Le confit c'est pas gras

26 octobre 2005

Bricks au Pont-L’Évêque et aux pommes

J'ai récemment mangé, dans un petit restaurant sans prétention, cette délicieuse entrée : des croustillants au Pont-L'Évêque, aux pommes et au caramel de poires. Brad avait adoré. Or, ce garçon est plutôt mignon. J'ai donc décidé de lui bricoler une jolie...

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25 octobre 2005

Rôti de dinde au miel et aux épices pour journées gueule de bois

Beurk. Lundi matin, je me suis levée quelque peu barbouillée, migraineuse et franchement ronchon. Je crois que c'est à cause du changement d'heure (oui, mon corps très sensible anticipe une semaine à l'avance cette révolution biologique épouvantable)....

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24 octobre 2005

Casse-croûte luxueux du dimanche soir (1) : oeufs au foie gras

Dimanche soir, nous avions besoin de manger quelque chose de léger pour nous remettre des ripailles du week-end. Ouvrant mon réfrigérateur, la merveille des merveilles m'a sauté aux yeux : "Ben voilà! de la graisse de foie gras et des oeufs!". Quoi ?...

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22 octobre 2005

Satanée Teri Hatcher !

J'en ai vraiment marre : j'ai encore pris feu. Vaseuse et totalement endormie, préparant un cassoulet pour ce soir, je zonais devant mes fourneaux quand, quelque peu surprise par les effluves qui se dégageaient de mes casseroles, je me suis dit : "ce...

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22 octobre 2005

La cuisine : un gai savoir

Je vous signale la mise en ligne intégrale du numéro de La pensée de midi consacré à "La cuisine, un gai savoir". Tous les textes sont passionnants, mais mon coup de coeur reste le "Voyage des papilles" d'André Pitte, qui me donne la chair de poule et...

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21 octobre 2005

Le bonheur dans une assiette : tarte et salade

Le bonheur culinaire se résume bien souvent, chez nous, à une tarte salée accompagnée d'une salade et d'un (ouh, la menteuse !) verre de vin. J'ai trouvé chez mon maraîcher de magnifiques blettes : ingrédient parfait pour garnir un fond de tarte. Sur...

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19 octobre 2005

Pour gruger ses invités : thon mi-cuit et croustillants de poivrons, sauce à la tapenade

Je suis attentivement, depuis ses débuts, l'initiative Blog Appétit. Je viens tout juste de créer mon propre blog, raison pour laquelle je ne suis pas inscrite à cette session. J'ai toutefois eu envie, avec quelques jours de retard, de proposer ma petite...

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18 octobre 2005

Lapin fermier à l'aigre-doux, pour commencer dans la délicatesse

J'ai dans mon congélateur un lapin tout droit venu de chez la grand-mère, tué comme dans Le Grand chemin, ce joli film avec Anémone et Richard Bohringer. Souvenez-vous : nous sommes à la campagne et le minot parisien refuse de manger du lapin à table,...

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18 octobre 2005

Quelques mots apéritifs

Bonjour à toutes et à tous (il est un peu présomptueux d'imaginer que vous êtes déjà "toutes" et "tous", des lecteurs au pluriel, mais j'ai décidé de pratiquer la méthode Coué). Je surfe depuis plusieurs mois sur la blogosphère culinaire, charmée par...

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