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Le confit c'est pas gras

5 avril 2007

Ravioles de Romans frites en salade

Ravioles de Romans frites en salade
Chères compatriotes, chers compatriotes, C'est avec solennité que je vous annonce que 156 d'entre vous ont répondu en leur âme et conscience au grand sondage sur les asperges en conserve. En voici les résultats avant diffusion à la presse : 16.66% Je...
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3 avril 2007

Sablés exquis au chocolat, à l'orange et aux pignons

Sablés exquis au chocolat, à l'orange et aux pignons
Dernièrement, j'ai lu ça et là quelques commentaires fielleux sur la nullité de la grande majorité des blogs de cuisine. Ma remise en question a été profonde et immédiate. J'ai même songé, un instant, à aller à Lourdes. Puis, après une crise de sanglots...
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2 avril 2007

Cuisson par absorption : ce qui différencie les pâtes du riz

Cuisson par absorption : ce qui différencie les pâtes du riz
Mes coquillettes façon risotto ont donné lieu, la semaine dernière, à toute une série de commentaires sur la présence ou pas d'amidon dans les pâtes. Patrick m'a donc envoyé un email explicitant, de manière limpide, la différence entre riz et pâtes dans...
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1 avril 2007

Index des folles aventures du confit

Index des folles aventures du confit
Les restaurants que j'aime (ou pas) Bouillon Chartier, Le (Paris) Casertane, La (Marseille) Chopotte, La (Paris) Loir dans la théière, Le (Paris) Fast Good (Ferran Adriá) Lucio (Madrid) Paulino (Madrid) Pré Verre, Le (Paris) Relais Sainte-Victoire, Le...
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1 avril 2007

Index des recettes

Index des recettes
Les 100 recettes inavouables (concours) Apéro, lunch-box et pique-niques Barquettes d'endives au saumon fumé Blinis au maïs et à la coriandre de Jacques et Laurent Pourcel Cake marbré tapenade-tomate Côtes de céleri aux crèmes de roquefort allégées Crème...
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30 mars 2007

Les gressins inavouables d'Annick Jeanmairet

Les gressins inavouables d'Annick Jeanmairet
Il y a quelques mois, je faisais une cure de santé dans l'un des plus redoutables espaces commerciaux de France (Plan de Campagne pour ceux qui connaissent), quand je suis arrivée tout naturellement devant un magasin H&M. Vous savez que l'immense logo...
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29 mars 2007

Concours : la sardine fait son intéressante

Concours : la sardine fait son intéressante
En ces temps de bagarres militantes, s'il est un combat qui m'enchante, c'est bien celui de Sonia Ezgulian. Cuisinière autodidacte et auteur culinaire de renom, celle-ci lutte activement pour la réhabilitation de la sardine. Moi qui songeais à créer un...
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26 mars 2007

Coquillettes façon risotto aux pois et à la menthe

Coquillettes façon risotto aux pois et à la menthe
Brad aime les gadgets estampillés "nouvelles technologies" autant que j'affectionne les séries américaines et les émissions de télé-crochet avec des beaux mecs dedans. Conséquence de cette passion délirante de mon cher et tendre : nous possédons 5 ou...
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20 mars 2007

Cake aux carambars et aux pommes

Cake aux carambars et aux pommes
Récemment, à la télé, dans une émission sur les difficultés à vivre en France de nos jours, on entendait un mec se plaindre avec des larmes dans les yeux et une main sur le coeur : "Je me suis fait insulter gratuitement." Alors moi, je me suis dit : "Manquerait...
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14 mars 2007

Velouté de petits pois à la menthe, chantilly salée au citron

Velouté de petits pois à la menthe, chantilly salée au citron
Prévenue par un commentaire sur le blog de Caroline. STOP. Vérifié moi-même dans le Elle de cette semaine. STOP. Violet sur les paupières = couleur obligatoire de la saison. STOP. Après retour des zizis de gorge, suis totalement anéantie. STOP. Ce blog...
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